Siberika: скидки от ресторана русской кухни в СПб

Siberika — ресторан в центре Санкт-Петербурга, расположенный рядом с метро «Горный институт» по адресу: наб. Лейтенанта Шмидта, д. 43. Здесь традиции русской охотничьей кухни объединяются с современными техниками приготовления и необычной подачей. На сайте Биглион можно найти скидки от ресторана Siberika и познакомиться с авторским меню на более выгодных условиях.

Ресторан русской кухни в Санкт-Петербурге

Заведение можно включить в свой топ ресторанов в СПб. Оно работает ежедневно с 11:00 до 23:00. Пространство подходит для обеда, спокойного ужина, встречи с близкими и частного мероприятия.

В основе концепции Siberika — вкусы и продукты, которые редко встречаются в повседневном меню. Повара обращаются к традициям русской охотничьей кухни, но не воспроизводят старинные рецепты буквально. Дичь, северную рыбу, лесные грибы, ягоды и травы готовят с применением современных технологий и дополняют неожиданными сочетаниями.

В меню этого ресторана в СПб представлены медвежатина, лосятина, мясо дикого кабана и косули, форель, нельма, щука и судак. Ресторан работает с сезонными продуктами, поэтому отдельные позиции и ингредиенты могут меняться в течение года. Такой подход позволяет учитывать время сбора и выбирать продукты в период, когда они особенно хороши.

Гости могут наблюдать за приготовлением блюд: в зале работает открытая кухня. Она становится частью интерьера и поддерживает камерную атмосферу ресторана на набережной в Санкт-Петербурге.

Закуски и салаты с сибирским характером

Начать знакомство с кухней можно с пирожков с лосятиной или профитролей с паштетом из печени кролика. Среди других вариантов — тартар из говядины с картофелем фри и ассорти деликатесов из дичи.

Традиционные продукты получают авторскую подачу. В разделе закусок есть сало специального посола, грузди со сметаной и гренки из бородинского хлеба с сырным соусом.

Салатное меню также продолжает концепцию этого русского ресторана в СПб. В нем представлены овощной салат с рассольным кремом, салат с языком и фенхелем в свекольной заправке и винегрет с осетриной.

Пельмени с дичью, рыбой и птицей

Отдельный раздел ресторана русской кухни в Санкт-Петербурге посвящен пельменям ручной работы. Можно выбрать пельмени с мясом кабана, медведя, лося или индейки. Для любителей рыбы предусмотрены варианты со щукой и судаком, а также с форелью. Благодаря такому разнообразию одна компания может сравнить несколько начинок и оценить разные сочетания теста, мяса и рыбы.

Пельмени с дичью — одна из самых характерных частей меню ресторана. Они сохраняют узнаваемый формат русской кухни, но раскрывают его через лесные и северные продукты.

Супы и горячие блюда

В разделе супов собраны русские блюда с сытными мясными и рыбными основами. Гости могут заказать тройную уху со сметаной, борщ со свиной грудинкой, солянку с колбасками и языком или зеленые щи из крошева с рваной говядиной.

Для основного блюда предлагаются биточки из лосятины с розовым пюре, кабана с тушеной капустой и оленины с кремом из цветной капусты. В меню также есть биточки из медвежатины с дикой полбой и белыми грибами.

Среди блюд долгого томления — мясо кабана с зеленой кашей из перловки, косуля с красным пюре и говяжьи щечки с трюфельным пюре. Тем, кто предпочитает более привычные варианты, подойдут котлеты из цыпленка с картофелем фри или котлеты из щуки с зеленым пюре.

Бургеры и детское меню

Авторский подход распространяется и на бургеры. Помимо версии с котлетой из цыпленка, в «Сиберике» в СПб готовят бургеры с лосятиной и медвежатиной. Это более свободный способ познакомиться со вкусом дичи, не выбирая сложное горячее блюдо.

Для детей предусмотрено отдельное меню. В него входят овощной крем-суп, куриные стрипсы, котлета из цыпленка с картофельным пюре или фри и пельмени с индейкой. Благодаря этому ресторан можно рассматривать и для семейного обеда в центре Петербурга.

Десерты с лесными ягодами и необычное мороженое

Завершить ужин можно яблочным штруделем с пломбиром из черной смородины, сырниками с кофейным кремом и вяленой клюквой или творожным сырком в шоколадной глазури. В меню также есть десерт «Эскимо-картошка» и конфета-загадка.

Особого внимания заслуживает мороженое. Помимо ванильного вкуса, гостям предлагают варианты с белыми грибами, облепихой и жимолостью. Эти сочетания продолжают сибирскую тему и позволяют попробовать знакомый десерт в непривычной интерпретации.

Цены в ресторане в СПб

Стоимость зависит от категории и состава блюда. В меню есть небольшие закуски, супы и салаты, а также более дорогие позиции из дичи и ассорти деликатесов. Благодаря акциям на сайте Биглион цены в ресторане Siberika будут ниже. Подробности вы найдете в условиях акций.

Меню может корректироваться вслед за сезоном, поэтому актуальную информацию смотрите на официальном сайте ресторана в СПб.

Банкеты в Санкт-Петербурге и другие частные мероприятия

Siberika работает не только как ресторан авторской русской кухни, но и как камерное банкетное пространство. Здесь можно организовать день рождения, семейный праздник, деловой ужин или другое закрытое событие.

Небольшая вместимость подходит для мероприятий, где важны спокойная атмосфера и общение за одним столом. Меню, рассадку, продолжительность события и дополнительные условия банкета в СПб необходимо согласовать с рестораном заранее.

Перед посещением стоит забронировать стол, особенно если планируется вечерний ужин или мероприятие для компании. Также полезно будет проверить, доступны ли промокоды от ресторана Siberika. Следите за акциями и пользуйтесь скидками!